ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ କ’ଣ?

ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ମୋନୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ରେ ବିଭକ୍ତ, ଯାହା ମୁଖ୍ୟତ acid ଅମ୍ଳତା ନିୟନ୍ତ୍ରକ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ମୋନୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ |

ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ମୋନୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ହେଉଛି C6H10O8 ର ଏକ ମଲିକୁଲାର୍ ସୂତ୍ର ସହିତ ଏକ ଜ organic ବ ଯ ound ଗିକ |ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ମୋନୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ହେଉଛି ଏକ ରଙ୍ଗହୀନ ସ୍ଫଟିକ୍ କିମ୍ବା ଧଳା ସ୍ଫଟିକ୍ ପାଉଡର୍ ଯାହା 210.139 ର ଏକ ମଲିକୁଲାର୍ ଓଜନ ସହିତ |

ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ମୋନୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ମୁଖ୍ୟତ food ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ଶିଳ୍ପରେ ଏସିଡୁଲାଣ୍ଟ, ସ୍ୱାଦକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ, ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଏହା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ପ୍ଲାଷ୍ଟିକାଇଜର, ରାସାୟନିକ ଶିଳ୍ପ, କସମେଟିକ୍ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରି ଏବଂ ୱାଶିଂ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିରେ ଡିଟରଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ମୋନୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ପ୍ରାୟତ 25 25 କିଲୋଗ୍ରାମ ବ୍ୟାଗ ଏବଂ 1000 କିଲୋଗ୍ରାମ ବ୍ୟାଗରେ ଟ୍ରେରେ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ଏହାକୁ ଅନ୍ଧାର, ବାୟୁ ଚଳାଚଳ, ବାୟୁ ଚାଳିତ, ନିମ୍ନ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରା, ଶୁଷ୍କ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ଅବସ୍ଥାରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯିବା ଉଚିତ |

ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ |

ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍, ଯାହାକୁ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହାର C6H8O7 ର ଏକ ମଲିକୁଲାର ସୂତ୍ର ଅଛି |ଏହା ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଜ organic ବିକ ଏସିଡ୍ |ଏହାର ରଙ୍ଗହୀନ ସ୍ଫଟିକ ରୂପ ଅଛି, ଦୁର୍ଗନ୍ଧହୀନ, ଏକ ଶକ୍ତ ଖଟା ସ୍ୱାଦ ଅଛି, ପାଣିରେ ସହଜରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ ଏବଂ ଏହାର ଆଂଶିକ ଓଜନ 192.13 |ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଅମ୍ଳତା କଣ୍ଡିସନର ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ |

ପ୍ରାକୃତିକ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ପ୍ରକୃତିରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବିତରଣ ହୁଏ |ଲେମ୍ବୁ, ସାଇଟ୍ରସ୍, ଧନିଆ ପତ୍ର ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଫଳ ଏବଂ ପ୍ରାଣୀ ପରି ଉଦ୍ଭିଦର ହାଡ, ମାଂସପେଶୀ ଏବଂ ରକ୍ତରେ ପ୍ରାକୃତିକ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ବିଦ୍ୟମାନ |ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଚିନି, ଗୁଣ୍ଡ, ଷ୍ଟାର୍, ଏବଂ ଅଙ୍ଗୁର ପରି ଚିନି ଧାରଣକାରୀ ପଦାର୍ଥକୁ ଖୋଳିବା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରାପ୍ତ ହୁଏ |

ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ବ୍ୟବହାର |

1. ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ

ମୁଖ୍ୟତ our ଖଟା ଏଜେଣ୍ଟ, ସଲୁବିଲାଇଜର, ବଫର୍, ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ଡିଓଡୋରାଣ୍ଟ, ସ୍ୱାଦ ବର୍ଦ୍ଧକ, ଗେଲିଂ ଏଜେଣ୍ଟ, ଟୋନର ଇତ୍ୟାଦି ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ଏହା ମୁଖ୍ୟତ carbon ଅଙ୍ଗାରକାମ୍ଳଯୁକ୍ତ ପାନୀୟ, ଫଳ ରସ ପାନୀୟ, ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ପାନୀୟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସତେଜ ପାନୀୟ ଏବଂ ତରକାରୀ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

(1) କେନଡ୍ ଫଳରେ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ମିଶାଇଲେ ଫଳର ସ୍ବାଦ ବଞ୍ଚାଇ ପାରିବ କିମ୍ବା ଉନ୍ନତ ହୋଇପାରିବ, କେନ୍ ହୋଇଗଲେ କଞ୍ଚା ଅମ୍ଳତା ସହିତ କିଛି ଫଳର ଅମ୍ଳତା ବ increase ିପାରେ, ଅଣୁଜୀବର ଉତ୍ତାପ ପ୍ରତିରୋଧକୁ ଦୁର୍ବଳ କରି ସେମାନଙ୍କ ବୃଦ୍ଧିକୁ ରୋକିପାରେ | ଅମ୍ଳତା |ଜୀବାଣୁ ଫୁଲିଯିବା ଏବଂ ବିନାଶ ପ୍ରାୟତ occurs ଘଟେ |

()) ଖଟା ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ କାଣ୍ଡରେ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ମିଶାଇବା ଫଳର ସ୍ୱାଦ ସହିତ ସମନ୍ୱୟ କରିବା ସହଜ ଅଟେ |

()) ଜେଲ୍ ଫୁଡ୍ ଜାମ ଏବଂ ଜେଲିରେ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ବ୍ୟବହାର ପେକ୍ଟିନ୍ ର ନକାରାତ୍ମକ ଚାର୍ଜକୁ ଫଳପ୍ରଦ ଭାବରେ ହ୍ରାସ କରିପାରେ, ଯାହା ଦ୍ pe ାରା ପେକ୍ଟିନ୍ ର ଇଣ୍ଟରମୋଲୋକୁଲାର ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ବଣ୍ଡକୁ ଜେଲରେ ମିଶ୍ରଣ କରାଯାଇପାରିବ |

(4) କେନଡ୍ ପନିପରିବା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରିବା ସମୟରେ, କିଛି ପନିପରିବା କ୍ଷାରୀୟ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଦେଖାଏ |ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ କୁ pH ଆଡଜଷ୍ଟର ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିବା କେବଳ ଏକ ଛତୁ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିପାରିବ ନାହିଁ, ବରଂ ଏହାର ଗୁଣବତ୍ତା ମଧ୍ୟ ବଜାୟ ରଖିବ |

2. ଧାତୁ ସଫା କରିବା |

ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଏକ ଜ organic ବ ଏସିଡ୍ ଯାହା ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ଦ୍ produced ାରା ଉତ୍ପାଦିତ ଏବଂ ଡିଟରଜେଣ୍ଟ ଉତ୍ପାଦନରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଡିଟରଜେଣ୍ଟରେ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ର କ୍ଷୟ ନିରୋଧକ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ମଧ୍ୟ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ପ୍ରମୁଖ |ରାସାୟନିକ ସଫେଇର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ |ଅଜ ic ବିକ ଏସିଡ୍ ତୁଳନାରେ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ଅମ୍ଳତା ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଦୁର୍ବଳ, ତେଣୁ ଏହା ସମସ୍ତ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ |ଉତ୍ପାଦିତ କ୍ଷତିକାରକତା ମଧ୍ୟ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଛୋଟ, ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ସଫା କରିବାର ନିରାପତ୍ତା ଏବଂ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟତା ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଶକ୍ତିଶାଳୀ, ଏବଂ ବର୍ଜ୍ୟବସ୍ତୁ ତରଳ ପରିଚାଳନା କରିବା ଅପେକ୍ଷାକୃତ ସହଜ, ଯାହା ମାନବ ଶରୀର ପାଇଁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇବ ନାହିଁ |ଏହା ପାଇପ୍, ଯ ound ଗିକ ସର୍ଫାକ୍ଟାଣ୍ଟ ଗ୍ୟାସ୍ ୱାଟର ହିଟର, ସଫା ୱାଟର ଡିସପେନସର୍ ଏବଂ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ କ୍ଲିନର୍ ସଫା କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |

3. ଉତ୍ତମ ରାସାୟନିକ ଶିଳ୍ପ |

ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ଫଳ ଏସିଡ୍ |ଏହାର ମୁଖ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ ହେଉଛି କିରାଟିନ୍ ନବୀକରଣକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିବା |ଏହା ପ୍ରାୟତ lot ଲୋସନ, କ୍ରିମ୍, ସାମ୍ପୁସ୍, ଧଳା ଦ୍ରବ୍ୟ, ଆଣ୍ଟି-ଏଜିଙ୍ଗ୍ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ବ୍ରଣ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ରାସାୟନିକ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାରେ, ଏହାକୁ ରାସାୟନିକ ବିଶ୍ଳେଷଣ ପାଇଁ ଏକ ରିଜେଣ୍ଟ୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ, ଏକ ପରୀକ୍ଷାମୂଳକ ରିଜେଣ୍ଟ୍, କ୍ରୋମାଟୋଗ୍ରାଫିକ୍ ଆନାଲିସିସ୍ ରିଜେଣ୍ଟ୍ ଏବଂ ବାୟୋକେମିକାଲ୍ ରିଜେଣ୍ଟ୍ ଭାବରେ |

କପଡ଼ାର ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ପ୍ରତିରୋଧ କରିବା ପାଇଁ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏକ ଫର୍ମାଲଡିହାଇଡ୍ ମୁକ୍ତ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ଫିନିସିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ |

 4. ନିରାକରଣ ଏବଂ ଜମାଟ ବାନ୍ଧିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା |

ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ 80 ° C ତାପମାତ୍ରାର ମିଳିତ କାର୍ଯ୍ୟ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ସ୍ପୋରସ୍ ମାରିବାରେ ଭଲ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ ଏବଂ ହେମୋଡାୟଲିସିସ୍ ମେସିନ୍ ପାଇପଲାଇନରେ ପ୍ରଦୂଷିତ ଜୀବାଣୁ ସ୍ପୋରକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ମାରିପାରେ |ସାଇଟ୍ରେଟ୍ ଆୟନ ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଆୟନ ଏକ ଦ୍ରବୀଭୂତ କମ୍ପ୍ଲେକ୍ସ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରନ୍ତି ଯାହା ଅଲଗା ହେବା କଷ୍ଟକର, ଯାହାଦ୍ୱାରା ରକ୍ତରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଆୟନର ଏକାଗ୍ରତା କମିଯାଏ ଏବଂ ରକ୍ତ ଜମାଟ ବାନ୍ଧିବାରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ |

 5. ପଶୁ ପ୍ରଜନନ

ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଶରୀରର ଟ୍ରାଇକାରବକ୍ସିଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଚକ୍ରରେ ଆସେଟିଲ୍-କୋଏ ଏବଂ ଅକ୍ସାଲୋଏସେଟେଟ୍ ର କାର୍ବକ୍ସାଇଲେସନ୍ ଦ୍ formed ାରା ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ ଏବଂ ଶରୀରରେ ଚିନି, ଚର୍ବି ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନର ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ରେ ଅଂଶଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ |ଯ ound ଗିକ ଫିଡରେ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ମିଶାଇବା ଦ୍ de ାରା ଡିଜେନ୍ସିଫ୍ ହୋଇପାରେ, ମୃଦୁ ରୋଗକୁ ରୋକାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ସଲମାନେଲା ଏବଂ ପଶୁ ଫିଡ୍ର ଅନ୍ୟ ସଂକ୍ରମଣକୁ ରୋକିପାରେ |ପଶୁମାନଙ୍କ ଦ୍ c ାରା ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଗ୍ରହଣ ଦ୍ pat ାରା ରୋଗ ଜନିତ ରୋଗର ମାତ୍ରା ହ୍ରାସ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ବିଷାକ୍ତ ମେଟାବୋଲାଇଟ୍ ଉତ୍ପାଦନରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇପାରେ ଏବଂ ପଶୁମାନଙ୍କ ଚାପରେ ଉନ୍ନତି ଆସିପାରେ।

(1) ଫିଡ୍ ଗ୍ରହଣ ବୃଦ୍ଧି କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ହଜମ ଏବଂ ଅବଶୋଷଣକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରନ୍ତୁ |

ଖାଦ୍ୟରେ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ମିଶାଇବା ଦ୍ the ାରା ଖାଦ୍ୟର ସୁଗନ୍ଧିତତା ବୃଦ୍ଧି ହୁଏ ଏବଂ ପଶୁମାନଙ୍କର ଭୋକ ବ enhance ିଥାଏ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ପଶୁମାନଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ ବୃଦ୍ଧି ହୁଏ, ଖାଦ୍ୟର pH ହ୍ରାସ ହୁଏ ଏବଂ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ହଜମ ହୁଏ |

(୨) ଅନ୍ତନଳୀ ଉଦ୍ଭିଦର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରନ୍ତୁ |

ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ପାକସ୍ଥଳୀରେ ଥିବା pH କୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ ଏବଂ ଅନ୍ତ pro ସ୍ଥଳୀରେ ଥିବା ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ପରି ପ୍ରୋବୋଟିକ୍ସ ପାଇଁ ଭଲ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ, ଯାହା ଦ୍ livestock ାରା ପଶୁ ଏବଂ କୁକୁରର ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଫ୍ଲୋରାର ସାଧାରଣ ସନ୍ତୁଳନ ବଜାୟ ରହିଥାଏ |

()) ଚାପ ଏବଂ ପ୍ରତିରୋଧକ ପ୍ରତିରୋଧ ପାଇଁ ଶରୀରର କ୍ଷମତା ବୃଦ୍ଧି କରନ୍ତୁ |

ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ସକ୍ରିୟ କୋଷଗୁଡିକର ଅଧିକ ଘନତ୍ୱ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ଏବଂ ଏକ ଉତ୍ତମ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ଅବସ୍ଥାରେ ରହିପାରେ, ଯାହା ଅନ୍ତନଳୀରେ ଥିବା ରୋଗର ପ୍ରଜନନକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିପାରେ ଏବଂ ସଂକ୍ରାମକ ରୋଗର ପ୍ରତିରୋଧକୁ ରୋକିପାରେ |

(4) ଆଣ୍ଟିଫଙ୍ଗାଲ୍ ଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଭାବରେ |

ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ |ଯେହେତୁ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଫିଡ୍ ର pH ହ୍ରାସ କରିପାରିବ, ତେଣୁ କ୍ଷତିକାରକ ମାଇକ୍ରୋଅର୍ଗାନ୍ସର ବିସ୍ତାର ଏବଂ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରତିବନ୍ଧିତ ହୁଏ, ଏବଂ ଏହାର ଏକ ସ୍ପଷ୍ଟ ଆଣ୍ଟି-ଫଙ୍ଗଲ୍ ପ୍ରଭାବ ରହିଛି |ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ସିନର୍ଜିଷ୍ଟ ଭାବରେ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ମିଶ୍ରିତ ବ୍ୟବହାର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପ୍ରଭାବକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, ଫିଡର ଅକ୍ସିଡେସନକୁ ରୋକିବ କିମ୍ବା ବିଳମ୍ବ କରିପାରିବ, ଯ ound ଗିକ ଫିଡର ସ୍ଥିରତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟକୁ ବ olong ାଇବ |

ହେବି ଜିନ୍ଚାଙ୍ଗସେଙ୍ଗ୍ କେମିକାଲ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି କୋ।ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣବତ୍ତା ଶିଳ୍ପର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଅନୁମୋଦିତ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଗୁଣ ଜିତିଛି |